青じそ青汁とは

青じそは、サラダや刺身にあしらったりと、ふつうは見た目を綺麗にするのに使われる食材ですが、実際は、緑黄色野菜の中でかなり栄養が豊富なものなのです。老化を防ぐβ-カロチンが特に多く、2000ＩＵもあり、西洋かぼちゃと比較して3倍以上だそうです。さらに、鉄分・ミネラル・ビタミンＢ1/Ｂ2もたくさん含まれていて、アレルギーに作用するα−リノレン酸も多量に入っています。鉄分が吸収するのを促すというビタミンCも豊富に含有しているため、貧血予防に効きます。アレルギーの悪化原因の物質の量を適したぐらいに抑制・調整する作用があるので、アトピー・花粉症・喘息等の状態を緩和してくれることでしょう。青じそ青汁とは、その名の通り、青じそを使った青汁のことです。なお、 「しそ」の香りはペリルアルデヒドといわれる成分によるものです。あの青じその新鮮な匂いがフレッシュな気分にしてくれる効能があるために、他の野菜と比べてとっても飲みやすいです。


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