ダイエットをする上で気をつけるべき食事

「同じ食事」でも、「工夫次第」では、カロリーを減らしたり、ダイエット効果を出すことができます。ここでは、ダイエットする上で、知っておきたい食事を紹介しています。

ダイエットのための摂取カロリー減少法

アイデア次第でカロリーを減らせる事ができます。

＜調理方法＞
１．魚や肉類は網焼きにすると、油を使わなくてすむ
２．高カロリー、高脂肪の素材を使用しない
３．ニンニク・ショウガなどの薬味、レモンの酸味など、胡椒や唐辛子などの香辛料を使って、余計な味付けをしない
４．鶏肉の皮は取り除く
５．煮込んだ料理は冷蔵庫で冷やし、表面に浮かんだ油を取り除く。

＜食事の取り方＞
１．ご飯の茶碗は小さいものを使う
２．小さい皿におかずも小分けする
３．果物は取り過ぎない
４．寝る前に食事はしない

ダイエットの際は、食物繊維を意識して取る

食物繊維は、一日あたり20～25ｇ摂ると良いとされています。けれども、年を追うごとに摂取量は減少していき、今では一日あたり15ｇぐらいといわれています。 ただでさえ少ない食物繊維の摂取量は、食事の量を減らしてしまうと、さらに低下します。 食物繊維が不足してしまうと以下のように体にいろいろな影響を及ぼします。

１．血中コレステロールの値が高くなる。糖質の吸収が高まり、インシュリンの分泌量が増える。
２．便量が減り、便秘になる。腸内細菌がアンバランスになり、悪玉菌が多くなる。
３．大腸がんになるリスクが高くなる。

食物繊維を摂取するには、繊維がたくさん含まれるものを食べる必要があります。生野菜のサラダを食べれば、食物繊維を多量に摂取できるわけではありません。生野菜は水分が多い上にたくさんに見えるため、たくさんの量を食べたという気になります。が、食べた量は少ないので、食物繊維もあまり摂取できません。野菜は火を通すと、多量に食べられます。

ダイエットの際は、たんぱく質を十分に取る

たんぱく質には、肉・魚・卵などがあげられます。ダイエットで食事を減らそうと思うとたんぱく質の摂取量を減らします。そこで、どんな風に体に支障が生じるのか。

食事誘発性産熱、つまり食べ物を消化・吸収する時に発生するエネルギーが落ちるため、1日の消費量が少なくなります。筋肉の材料となる為、筋肉量が減り、基礎代謝量が減ってしまいます。皮膚の材料となるので、肌のつやや張りが無くなってしまいます。

毛髪の材料となるので、髪の毛が細くなってこしがなくなってしまいます。さらに内臓・血液・骨格の材料となるので、体の機能が弱くなってしまいます。そして、たんぱく質が消化され出来るさまざまなアミノ酸は、ホルモンや酵素の材料となるので、体内のすべての場所に作用します。

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